目前，越來越多的食品加工廠和食品包裝廠使用食品級潤滑油，但對于這些特殊潤滑油的用途、標簽和規程仍然存在驚人的混亂度。

由于H1潤滑油用于可與食品接觸或有時接觸的生產領域，因此這種潤滑油只能用可接受的基油和添加劑調制。 與此相對，H2潤滑油可用于不能與食品直接或間接接觸的食品加工廠區域。
H2潤滑油可用于不產生污染點的設備和工藝。 因為認為接觸風險被消除了，H2潤滑油沒有規定的容許成分一覽表，重金屬、致癌性物質等的化合物的使用也被限制。

使用食品級潤滑油不僅需要精確區分，還需要考慮其認證和修訂，包括《危害分析和關鍵控制點》 (HACCP  )修訂和國際標準化機構(ISO )認證。 HACCP在20世紀60年代制定，被用于測試提供給nasa(NASA  )的食品，但是在過去的幾十年間依然取得了飛躍性的成長。現在，HACCP被應用于大部分食品生產的食品安全法，也作為世界食品安全提案(GFSI  )下的所有食品安全訂劃的基礎。對于食品級潤滑油制造商來說，ISO  21496是越來越重要的安全標準。 該標準規定了食品加工中偶爾接觸食品潤滑油處方設置、生產、使用和處理時的衛生要求，并補充了世界公認的有關偶爾接觸的NSF  H1注冊。 ISO  21469等認證目前并非強制性的，但對于為運營經理和相關客戶提供額外的信任和信任有很大的影響。

除了H1注冊中的處方和標簽審查要求外，ISO  21469認證還需要獨立的第三方審查工廠，以確保滿足要求潤滑生產工廠進行全面風險評估的所有認證流程和要求，并實施年度抽樣、測試和復審， 保證食品級潤滑油繼續遵循最初提出的處方，要求僅使用FDA  (美國食品藥品監督管理局)認可的添加劑——潤滑油供應商的一個顯著差異。



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